Projeto didático une tradição centenária e inovação no curso de Viticultura e Enologia

Dois vinhos produzidos por estudantes do Câmpus Pelotas – Visconde da Graça (CaVG) chegaram às mãos da comunidade acadêmica nesta semana, simbolizando mais do que marcos comemorativos. Fruto de um projeto didático que envolveu teoria, prática e memória institucional, os rótulos representam o compromisso do câmpus com uma formação técnica de excelência em Viticultura e Enologia — setor em expansão no Rio Grande do Sul.

Batizados de “Histórico” e “Laços”, os vinhos foram elaborados com uvas merlot da Campanha Gaúcha e marcam, respectivamente, os 100 anos do CaVG e os 15 anos do curso superior de tecnologia em Viticultura e Enologia (CSTVE). A produção envolveu todas as etapas do processo vitivinícola, da vinificação ao engarrafamento, com participação direta de estudantes, técnicos e professores.

Formação além da sala de aula

A iniciativa ofereceu aos alunos uma vivência prática integral, desde o planejamento estratégico até o rótulo final. Parte do design das garrafas foi concebido por estudantes em disciplinas do próprio curso, reforçando a proposta de aprendizagem colaborativa. Os vinhos não serão comercializados, mas usados em eventos institucionais e como material didático, ampliando a experiência dos futuros enólogos.

Valorização local e legado educacional

Com o curso sediado em Pelotas, o Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia contribui diretamente para a qualificação profissional no setor vitivinícola, que movimenta a economia do estado e ganha espaço fora das regiões tradicionais. Ao unir tradição e inovação, o projeto reafirma o papel do CaVG como referência em ensino técnico vinculado à realidade produtiva do Sul do Brasil.

Fonte: Câmpus Pelotas – Visconde da Graça (CaVG)

Imagem: Divulgação/CaVG